Kūčių stalas šeimai už 140 eurus

PIRMIEJI UŽKANDŽIAI:

• Krabų lazdelių suktinukai bulvių tešloje su pikantišku padažu.

Traškūs, švelniai jūrinio skonio, su pikantišku kremu – šiltas Kūčių akcentas.

• „Spring Roll“ tešlos suktinukai su keptų daržovių įdaru ir „Sweet Chilli“ padažu.

Trapūs, spalvingi, su subtiliu azijietišku prisilietimu.


ŽUVIES IR DARŽOVIŲ PATIEKALAI:

• Silpnai sūdytos silkės filė su marinuotais svogūnais, linų aliejumi ir džiovintomis spanguolėmis.

Subtili klasika – tradicinis Kūčių skonis su rūgštelės ir saldumo pusiausvyra.

• Silkės filė su keptų burokėlių ir džiovintų slyvų pagardu, paskanintu veganišku majonezu.

Sodrus, saldžiarūgštis, elegantiškai derantis su švelnia silke.

• Atlantinės menkės galantinas (slėgtainis) su citrininiu aioli padažu.

Lengvas, subtilaus skonio užkandis su gaiviu citrininiu kremu.

• Keptos jūros lydekos užkandis su raugintų šparaginių pupelių salotomis.

Sultinga, auksine plutele apkepta jūros lydeka patiekiama su gaiviomis, švelniai rūgštelėjusiomis šparaginių pupelių salotomis – harmoningas šventinis derinys.

• Perlinių kruopų salotos su keptais grybais ir lazdynų riešutais.

Žemės aromatų kupinos, su švelniu riešutų salstelėjimu – sotus, šiltas ir jaukus Kūčių patiekalas.

• Šviežių daržovių ir plėšyto tuno salotos su žolelių – Dijon garstyčių padažu.

Lengvos, gaivios, harmoningos – švelni pusiausvyra tarp daržovių ir jūros skonio.


MIELINIAI IR SALDŪS PATIEKALAI:

• Mielinės bandelės su grikių ir keptų grybų įdaru.

Purios, kvapnios, kupinos miško aromato – šiltas Kūčių stalo akcentas.

• Mielinės bandelės su troškintų kopūstų įdaru.

Klasikinės, kvapnios, su švelniai karamelizuotais raugintais kopūstais – tradicinė šventės dalis.

• Naminė duona su moliūgų sėklomis.

Kvapni, gardi, puikiai dera prie visų Kūčių valgių.

• Kūčiukai.

Tradiciniai, traškūs, kvepiantys aguonomis – mažieji Kūčių simboliai.

• Naminis aguonų pyragas.

Drėgnas, subtiliai saldus, su medaus ir apelsino nata – šventės pabaigos desertas.